Белый чай Бай Хао Инь Чжень. Серебряные иглы, спасшие целый народ

белый чай бай хао инь чжень
Белый чай Бай Хао Инь Чжень (Беловолосые Серебряные Иглы) считается лучшим сортом этого вида. Это очень редкий напиток. С первого раза понять его невозможно.

Среди людей, не очень знакомых с чаями, сорт Белый Пион ценится больше, как имеющий более сильный аромат и вкус.

В отличие от Белого Пиона, Бай Хао Инь Чжень делается из почек еще нераскрывшихся листочков, похожих на наконечники копий. Серебристо-белые почки покрыты пухом.

Собирают листья для Бай Хао Инь Чжень весной в течение очень короткого периода, а затем просто сушат без тепловой обработки.

Серебряные Иглы очень хрупкие и не переносят упаковки и транспортировки.

Некоторые производители чая придумали способ сохранять его внешний вид, скручивая его с цветками лилии, жасмина или хризантемы в шарики, которые превращаются в чудесные букеты при заваривании. Но, к сожалению, хотя листья остаются целыми, аромат и вкус белого чая перебивается запахом используемых цветов. Поэтому к скрученному белому чаю стоит относиться больше как к украшению, заваривать его в стекле, для того, чтобы полюбоваться изумительной картиной чайного превращения.

Пакетированный белый чай вообще не стоит даже обсуждения.

Заваривание

Вода для заваривания чая Бай Хао Инь Чжень должна быть очень мягкой, не перекипевшей, температуры не более 80 градусов.

Цвет настоя Бай Хао Инь Чжень прозрачный, бледно-желтый, может принимать розоватый или медовый оттенок.

Аромат Бай Хао Инь Чжень очень прозрачный, мягкий, сладковатый, вкус нежный. Чтобы его понять, не нужно пытаться уловить вкус, лучше просто расслабиться и дать белому чаю раскрыться самому.

Аромат цветочно-сладкий.

Легенда о Бай Хао Инь Чжень

О таком знаменитом сорте, как Бай Хао Инь Чжень, просто не может не существовать легенд и притч. Вот одна из них.

Однажды в Фуцзяне началась большая засуха, продолжающаяся несколько лет. На полях ничего не росло, в деревнях и городах люди голодали и умирали.

Старейшины знали о священном растении, растущем на горе возле Драконьего колодца. Его сок мог лечить больных и даже исцелить землю и вернуть ей плодородие. Но там живет свирепый Черный Дракон. Старейшины рассказали об чудесных кустах людям.

Много храбрецов решили попробовать спасти народ и принести чудесное растение. Они отправлялись на гору и никто не возвращался обратно.

В одной семье, где жили двое братьев и сестра, тоже решили добыть кусты. Сначала ушел старший брат. Когда прошло 36 дней, а он все не возвращался, пошел младший. 49 дней ждала его сестра, да так и не дождалась, и решила отправиться следом за братьями.

Смелая девушка дошла до колодца и увидела, что все, кто ушел за исцеляющим растением, превращены в камни.

Девушка была очень хитроумна и избежала драконьего волшебства. Кроме того, она еще и отлично стреляла. Приблизившись к колодцу, девушка выстрелила в Дракона из своего лука и убила его.

Она набрала ростков священной травы и омыла водой их колодезной водой. Ростки превратились во взрослые кусты. Девушка выжала из побегов немного сока и капнула по капле на каждого окаменевшего, и все они ожили.

Братья и сестра, вернувшись домой, посеяли семена добытого чуда на склоне холма. Когда кусты выросли, они положили их листья в горячую воду, которой напоили всех больных. И больные стали здоровыми.

Все вместе люди восстановили плодородие земли, засуха ушла, а на холмах так и остались расти священные растения, которые стали назваться белым чаем Бай Хао Инь Чжень.

Простые ответы на наболевшие вопросы

Похожие записи

Как влияет чай на здоровье человека

Как приготовить воду для чая

Белый пуэр. Что это?

Маска из листьев зеленого чая

Бай Хао Инь Чжэнь

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки