Чай с типсами. Загадочное слово. А это значит — самый качественный чай.

чай с типсамиЧай с типсами – мы встречаем иногда такое выражение. Интуитивно понимая, что типсы – это хорошо, не все знают, что это такое на самом деле.

А это означает, что перед вами чай высокого качества.

Стоимость типсов во много раз выше стоимости обычного чайного листа.

Типсы – это нераспустившиеся чайные почки. На вид они как бы покрыты серебристым пухом и именно отсюда мы получили название чайной категории «байховый». Бай хоа переводится – белая ресничка. Но почему-то сейчас практически повсеместно байховым называют любой рассыпной чай, что совершенно не соответствует его качеству.

Полезные вещества в веточке чайного растения концентрируются в кончиках. Больше всего их в почках (типсах), поменьше – в верхних листочках, а ниже пятого листика их уже практически нет.

Отсюда понятно, что с одного и того же куста в одно и то же время можно получить чай совершенно разного качества.

Например, знаменитый индийский Дарджилинг делается из верхушек чайных кустов, состоящих из почки и двух-трех верхних молодых листочков. В сухой заварке черного чая их можно увидеть из-за золотистого цвета. Такого чая производится немного, и стоит он дорого.

Но далеко не весь чай с плантаций индийского Дарлжилинга является элитным типсовым, основная масса, конечно же, составляет средне и низкокачественные сорта.

А вот желтый чай состоит полностью из типсов, отсюда и его исключительные полезные свойства, и высокая цена. Да и производится его очень немного.

Если встретите – обязательно попробуйте.

Конечно, сегодня на рынке и подделок более чем достаточно, и просто неумелых дистрибьютеров, ухитряющихся испортить хороший сорт неправильным хранением. Но все же высококачественные чаи на нашем рынке есть.

Берите продукцию солидных проверенных производителей. Их имена известны. Например, Милфорд, Ристон и другие. Список достаточно большой. Большинство компаний имеет разнообразный ассортимент, в который входят и редкие сорта традиционного чая, и популярные травяные: мате, ройбуш, каркаде.

Ищите хорошие магазины, те, которым вы доверяете.

Приятного вам чаепития с хорошим напитком и в кругу близких друзей.

Простые ответы на наболевшие вопросы

Похожие записи

Как влияет чай на здоровье человека

Как приготовить воду для чая

Белый пуэр. Что это?

Маска из листьев зеленого чая

Бай Хао Инь Чжэнь

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки