Белый пуэр вот прямо сейчас я пью, сидя за компьютером. Даже слабо ассоциируется с пуэрами. Уж очень отличается цветом, вкусом и ароматом от привычных шу и шэна.
Сильно напоминает белый чай, только более концентрированный и яркий. Да и внешне похож. Те же белые почки.
Когда покупала, был выбор между блином 357 грамм и рассыпным. Запахи были похожи. Пока выбрала рассыпной. Честно говоря, белый пуэр пью впервые, хотя стаж чаепития приличный. И не пожалела, что купила. Очень понравился.
Сухой чай очень легкий, объемный. Выглядит очень красиво.
Изготовление
По способу обработки белый пуэр близок к шэн (зеленым) пуэрам, но в качестве сырья используют чайные почки. Собирают их и со старых деревьев, и с молодых кустов. Собственно, это белый чай, но обработанный, как зеленый (шэн) пуэр.
Польза
В белом пуэре, как и в других его видах, очень мало кофеина, но тем не менее вообще все пуэры бодрят гораздо сильнее, чем кофе.
Кроме этого, очищают сосуды, избавляют организм от шлаков, утоляют жажду, снижают аппетит.
Перечень полезных свойств достаточно длинный, но не хочется в очередной раз его приводить. Он похож во всех чаях. Просто в разных в разной степени выражены какие-то конкретные его действия. Но список и правда почти не меняется. Общее одно — полезно.
Самое существенное отличие пуэров от других видов чая в том, что его можно пить язвенникам. Ну, и содержание кофеина уменьшается с увеличением ферментации листа. Поэтому пуэр, как самый ферментированный чай, и содержит его меньше, чем другие виды.
Заваривание
На 150 мл воды я насыпала три ложки сухой заварки. Этот сорт очень уж легкий. Заваривала по-разному, так как определенных рекомендаций не было. Больше всего мне понравилось, когда вода была градусов 90, наверное. Это на глазок, конечно.
Вкус и аромат
Настой нежный, прозрачный, очень светлый. Вкус напитка сладковатый, почти без терпкости, свежий. Аромат сильный, яркий, фруктово-цветочный и какой-то праздничный. Очень сложно подбирать слова для описания. Но не представляю себе, чтобы этот запах мог кому-то не понравится.
Где-то встретила выражение «роскошный» вкус. Так вот к белому пуэру это подходит очень.
Не знаю, почему раньше не покупала. Обязательно попробуйте, если встретится Вам этот замечательный чай. Его можно даже не пить, просто вдыхать аромат.