Синий чай. Клитория и улун.

Синий чай уже не такая уж и редкость в нашей стране, каким был до недавнего времени. Но, похоже, существует в информации о нем некоторая путаница.

Буквально сегодня наткнулась в интернете на статью о синем чае, в которой были самым удивительным образом смешаны данные о двух чаях одновременно: о синем чае из Таиланда и бирюзовом (улуне, оолонге) китайском чае.

Хотелось бы разделить эти два напитка.

Синий чай, тот, что привозят из Таиланда, на самом деле и не чай даже, а цветки клитории тройчатой (горошек мотыльковый). Это один из видов тайской орхидеи. Он и продается как цветки, его не измельчают, поэтому узнать его совершенно несложно.

синий чай из Таиланда (клитория тройчатая)

Настой клитории действительно синего цвета. Если положить пару цветков на чашку, то напиток получается прозрачный, голубого цвета, очень непривычный на наш взгляд. Я кладу несколько штук, тогда и цвет настоя становится насыщенным. При некоторой привычке кажется нормальным и красивым. Аромат нежный, слабый, вкус неяркий, тоже требует, чтобы к нему привыкли, сразу кажется, что его практически нет.

Синий напиток из Таиланда очень полезен для кожи, волос, ногтей, сосудов. Особенно отмечается его благотворное влияние на зрение за счет очищения сосудов глаз.

Второй синий вид, оолонг или улун, называется синим очень редко. Чаще его именуют бирюзовым. Улуны у нас появились гораздо раньше. Знаменитые на всю страну Да Хун Пао и Ти Гуань Инь — это именно улуны, и делаются они из чайных листьев, тех самых, к которым мы привыкли. Их отличие в особенной ферментации, когда часть листа ферментирована сильнее, а часть остается практически зеленой. Отсюда и особенный вкус и аромат.

Улун, китайский чай из чайных листьев, ферментированных особым образом

Видов улунов очень много, и по вкусу и аромату они отличаются довольно сильно. Тема улунов очень обширна и интересна. Кому хочется узнать поподробнее, предлагаю перейти к этой статье.

А пока просто хотела внести ясность.

Пейте чаи разные и получайте от них удовольствие. Среди этого огромного разнообразия найдется любимый напиток на любой вкус.