Всё про чай

Красный чай Дянь Хун бодрит и согревает. Проверьте.

Пожалуй, самый знаменитый китайский красный чай— это Дянь Хун. Все его сорта выращиваются, собираются и обрабатываются на юге Китая в провинции Юннань. Разновидность чайного куста для Дянь Хуна отличается крупными почками (типсами) и большими листьями с желтоватыми кончиками. Третью часть собранного сырья составляют золотистые почки, остальное— первые молодые листочки. Производство После сбора чайный листья слегка подвяливают на солнце. Для этого их раскладывают на…

Черный чай. А вы какой его вид больше любите?

Черный чай начал свою историю с зеленого. Первые упоминания о нем встречаются в документах, относящихся к 780 году до нашей эры. История История приписывает появление черного чая случаю. Обнаружилось, что если чайные листья отсыреют и в них снова начнется ферментация, то в результате получается совершенно другой напиток. Интересно то, что в самом Китае он популярностью не пользовался. Как, впрочем, и в настоящее время. Но поскольку черный чай (в Китае— красный) было гораздо легче…

Китайский красный чай

Красный чай во всем мире, кроме Китая, называют черным. Но на самом деле он отличается от черных сортов индийского, цейлонского и кенийского происхождения. Как все получилось Считается, что появлению красного чая способствовала плохая погода. Ночью был сильный туман, которого никто не ожидал, и листья, остававшиеся в кучах на открытом воздухе, намокли и сопрели. Вопреки ожиданиям, сырье не было испорчено, а, наоборот, напиток из него получился новый и интересный. По другой версии красный…

Виды чая

Виды чая для большинства людей определяются его цветом. Мы так и говорим: я пью зеленый чай, а я люблю только черный. Хотя подходов к классификации существует много, самым основным, наверное, является классификация по степени ферментации. Именно она определяет, чем все же отличается черный чай от красного, белого, зеленого и др. Все виды чаев можно получить с одного и того же куста чайного дерева, все дело в обработке. Не буду вдаваться в технологические подробности всего процесса. Он…

Классификация чая помогает ориентироваться в чайном мире

Классификация чая складывалась продолжительное время, но и сегодня к ней имеется множество подходов, обусловленное большим разнообразием его сортов. Рассмотрим наиболее распространенные классификационные группы. Классификация чая по типу растения 1.Китайская разновидность— растет в виде куста. В основном растения высаживают на крутых склонах, так как им постоянно требуется влага и в то же время застой воды под корнями для них губителен. Наиболее ценными в растении являются самые…

Страница 7 из 8« Первая45678
© 2018–. Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки