Всё про чай

Что такое бирюзовый чай?

что такое бирюзовый чайБирюзовый чай — это одно из названий улуна. Улуны занимают среднее положение между зелеными и красными (по европейской классификации — черными) чаями по степени ферментации.

Особенность ферментации улунов еще и в том, что они слабо ферментированы посередине листа и сильно — по краю. Получается очень своеобразный вкус и аромат.

Улуны имеют еще несколько названий: оолонги, сине-зеленые, синие. Кстати, синим еще называется чай из Таиланда, сделанный из орхидеи, тогда как улун — это листья именно чайного куста.

Подробнее об улунах можно прочитать в этой статье.

© 2018–. Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки