Монгольский чай
Монгольский чай мало кому из европейцев приходится по вкусу. Это, скорее, даже не чай, а практически суп. Он может быть приготовлен по разным рецептам. Общее у всех рецептов — плиточный зеленый чай и большое количество молока. Остальные ингредиенты диктуются условиями проживания и наличием продуктов. Чай в Монголию попал из Тибета очень давно, когда еще остальная Россия его практически не знала, сказалась близость границ и похожий образ жизни. Готовили напиток из того, что было.... →
Как пьют чай в Индии
Казалось бы, в Индии должна существовать чайная культура наподобие китайской или японской. Ведь это одна из ведущих стран-производителей чая. И справедливо ожидать, что ее жители отличаются трепетным отношением к этому замечательному напитку. На самом деле все не совсем так. Чайные деревья в Индии когда-то высадили англичане для того, чтобы получать полюбившийся напиток не из Китая, продающего его по очень высоким ценам, а из своей колонии практически бесплатно. Старания увенчались… →
Как заваривают чай англичане
Когда мы говорим об Англии, то обычно вспоминаем английскую королеву, Шерлока Холмса, туманы и, конечно же, чай с молоком, который обязательно пьют англичане. И будем правы. В Англии чай — по-настоящему национальный напиток. И это несмотря на то, что в самой Великобритании чайные деревья не растут. Но в распространение этого напитка по миру англичанам принадлежит очень заметная роль. Да и появлением цейлонского и индийского чая мы тоже обязаны именно англичанам. Это они, распробовав и… →
Завариваем кудин с пуэром
Нашла в интернете интересный ролик с еще одним способом заваривания чая под названием кудин. Попробовала сделать так же для себя, и мне понравилось. Те, кто уже пил этот чай, помнят его обязательно, очень уж у него специфический горький вкус. И, конечно же, знают о том, что вообще-то это не чай, а листья с дерева под названием падуб широколистный. О его целебных свойствах прекрасно осведомлены китайские врачи. Особенно он полезен для сердечно-сосудистой системы. Подробнее о свойствах кудина… →
Чай из калины
Когда-то я очень не любила вкус калины. Но время идет, получилось так, что появились проблемы с давлением, решила все же включить ее в свое меню. А что делать? Ведь калина очень популярна в рецептах народной медицины для нормализации деятельности нашей сердечно-сосудистой системы. И произошла очень интересная вещь. То ли организм чувствует, что ему это нужно, то ли просто вкус изменился, но совершенно неожиданно калиновый вкус оказался приятным. Перебрала много рецептов, в большинстве из… →