Ферментируем цветочные верхушки иван-чая
Всегда наш русский иван-чай ассоциировался у меня только с чаем из листиков. Добавляла и цветки, просто засушенные, но как-то не впечатлило. Но все чаще стала встречать на просторах интернета, что в дело идут и цветочные стрелки, и коробочки с будущими семенами. Мы же любим пробовать все новенькое. Вот и я решила. Конечно, все эти рецепты не мои, а сборное из чужого опыта. Я расскажу, как делала я сама и что из этого получилось. Про полезные свойства иван-чая я писать не буду, об этом уже много… →
История превращения чая
Помните китайские легенды о появлении чая? Как упал лист в висящий над огнем котелок с водой и превратил эту воду в бодрящий и вкусный напиток? А сегодня мы имеем богатейший выбор разных видов чая на все вкусы и огромное количество чайных рецептов. Между пресловутыми упавшими листьями и сегодняшним днем — несколько тысячелетий, на протяжении которых развивалась чайная культура. Первые упоминания о чае связывают его с медициной. Чайные листья включали в различные мази и другие… →
Утесный чай — кто он, откуда и почему ценится гурманами?
Приближается лето, и наступает время лимонадов, которые можно делать из многих ягод и фруктов, очень вкусен, например, апельсиновый лимонад. Но вот кое-что интересное про улун Да Хун Пао, хотя он у меня больше ассоциируется с холодами, так как отлично согревает и бодрит. Остановите наугад несколько людей и спросите, с чем у них ассоциируется слово утес. Профессиональный военный вспомнит крупнокалиберный пулемет, музыкант — фантазию Сергея Рахманинова, учительница литературы –… →
Шу Пуэр покорил мир за 50 лет
Среди множества сортов китайского чая особое место занимает Шу Пуэр. Этот напиток выглядит зеленым юнцом на фоне других чаев, белых, желтых, зеленых, известных многовековыми традициями. Шу Пуэр был изобретен лишь во второй половине 20-го века. За короткий промежуток времени он завоевал сердца миллионов любителей ароматного напитка во всем мире. Самые интересные факты о Шу Пуэре мы собрали в нашей статье. Как и где собирают оригинальный Шу Пуэр Лучший оригинальный Шу Пуэр (как и все Пуэры)… →
Как влияет чай на здоровье человека
Каждому из нас еще в далеком детстве приходилось пить горячий чай с малиной, лимоном или молоком. Заботливые мамы и бабушки, невзирая на детские капризы, лечили нас от простуды таким образом. При этом, различные сорта чая приносят человеку намного больше пользы, чем мы себе представляем. Хотите узнать больше? Читайте нашу статью. Мы охотно делимся с вами достоверными фактами. Черный чай Наиболее популярный в России черный чай известен многими полезными свойствами. Каждая выпитая чашка… →