Оригинальные рецепты чая со всего мира
Рецепты чая существуют в великом множестве не только у каждого народа, но часто и у многих хозяек есть свои секреты и хитрости получения вкусного напитка. В этой статье вы найдете рецепты чая, записанные по мотивам книги Р.Глёека «Чай». Вкусный чай по-мадридски с ананасом Возьмите одну банку консервированных ананасов, восемь столовых ложек рома, поллитра воды, восемь чайных ложек сухого черного чая, четыре столовые ложки сахара. Достаньте ананасы, дайте соку стечь и залейте их… →
Черный чай. А вы какой его вид больше любите?
Черный чай начал свою историю с зеленого. Первые упоминания о нем встречаются в документах, относящихся к 780 году до нашей эры. История История приписывает появление черного чая случаю. Обнаружилось, что если чайные листья отсыреют и в них снова начнется ферментация, то в результате получается совершенно другой напиток. Интересно то, что в самом Китае он популярностью не пользовался. Как, впрочем, и в настоящее время. Но поскольку черный чай (в Китае — красный) было гораздо легче… →
Китайский красный чай
Красный чай во всем мире, кроме Китая, называют черным. Но на самом деле он отличается от черных сортов индийского, цейлонского и кенийского происхождения. Как все получилось Считается, что появлению красного чая способствовала плохая погода. Ночью был сильный туман, которого никто не ожидал, и листья, остававшиеся в кучах на открытом воздухе, намокли и сопрели. Вопреки ожиданиям, сырье не было испорчено, а, наоборот, напиток из него получился новый и интересный. По другой версии красный… →
Желтый чай. За его вывоз из страны предавали смертной казни
Желтый чай изготавливается только в Китае и многие столетия был запрещен к вывозу из страны под страхом смертной казни. Закон соблюдался невзирая на лица. В шестнадцатом веке зять императора Оу Ян-Лунь передал чайные листья иностранцам и был казнен, причем очень жестоким способом — четвертованием. И только в середине девятнадцатого века желтый чай начинает в маленьких количествах попадать в Россию и в Европу. Россия рассчитывалась за него соболиным мехом. Политика ограничения… →
Белый чай. Нежность вкуса и аромата, китайское чудо
Белый чай еще в начале нашего тысячелетия приобрел славу элексира бессмертия. Но пить этот элексир могли только императоры. Не только простые люди, но даже знать не могла и мечтать о нем. Это был очень редкий и очень дорогой напиток. И сегодня количество его сортов невелико. Белый чай. Свойства Из всех видов чая белый — самый полезный из-за исключительно мягкой обработки. Он укрепляет иммунитет, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, понижает уровень сахара в крови,… →