Зеленый чай Лю Ань Гуа Пянь

Тыквенные семечки Лу Ан Гуа Пянь Еще один именитый представитель легендарного зеленого китайского чая – Лю Ань Гуа Пянь, что в переводе означает Тыквенные семечки из Лю Ань.

И действительно, форма листа этого чая очень напоминает семечко тыквы. Все листики одинаковые, ярко зеленые, с чуть зубчатыми краешками. Если перед вами качественные Тыквенные Семечки, то в них вы не найдете никакого мусора вроде обломков почек и черешков.

Заваренный Лю Ань Гуа Пянь дает темный изумрудный настой с глубоким вкусом и легким ароматом орхидеи. Хотя кому-то покажется более верным другое сравнение.

Это очень старый чай. Если вас интересует история конфуцианства, то, возможно, вы читали роман У Цзиньсы «Неофициальная история конфуцианства», а котором его герой пьет именно этот чай.

Этот сорт издавна доставлялся среди других замечательных чайных видов ко двору императора.

Тыквенные Семечки производятся в китайской провинции Аньхуэй в нескольких уездах. Наиболее высшие сорта этого чая получают в Тиюньшане.

Технология изготовления Тыквенных Семечек отличается от других появлением в ней еще одной стадии: пробивание доской.

При изготовлении чая листики отделяют от веточки. Скрутка чайных листьев происходит таким образом, чтобы та сторона листа, которая смотрела на солнце и имела более яркий цвет, оказалась внутри скрученного листика.

Заваривается Лю Ань Гуа Пянь так же, как и другие зеленые сорта: водой 70-80 градусов. Заварка делается несколько раз, время заваривания постепенно увеличивается от половины до одной минуты.

Это сорт, который обязательно нужно попробовать, если вы поклонник зеленого чая. Как, впрочем, и другие легендарные чаи: Корица с гор Уи, Колодец  Дракона, Серебряные Иглы и т.д.

Ну, а если захочется чего-то яркого, согревающего в зимнюю стужу, можно заварить привычный черный чай с корицей и имбирем. Этот напиток не только согреет, но и поможет при простуде. Как это сделать, читайте здесь.

Бесконечна чайная тема.

Простые ответы на наболевшие вопросы

Похожие записи

Е Шен: чай дикий, но симпатичный

Как влияет чай на здоровье человека

Интервью с Е.Солдатовым

Как приготовить воду для чая

Чай из листьев черной смородины

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки