Мы будем придерживаться европейской чайной классификации. Но все же следует помнить, что привычные нам черные сорта чая в Китае считаются красными.
Рассказывать о том, что представляет из себя вкус черного чая, вряд ли стоит. Это самый популярный чайный вид в нашей стране. Остается только добавить, что ярким вкусом напитка мы обязаны его сильной ферментации.
Количество сортов черного чая вряд ли кто-то возьмется посчитать, но о некоторых все же можно прочесть, если перейти по ссылкам ниже. А также о некоторых интересных фактах, легендах, исследованиях.
- Ань Хуэй Ци Хун (Красный чай из уезда Ци Мэнь)
- Дянь Хун
- И Син Хун Ча (Красный чай из Исин)
- Лао Сун Сяо Чжун (Малые кусты у старой сосны)
- Лапсанг Сушонг
- Цзинь Цзюнь Мэй, (Золотые Брови)
- Цзинь Я Дянь Хун
- Чжень Шань Сяо Чжун (Малые кусты у Старой сосны)
- Английский завтрак
- Ассам
- Дарджилинг
- Леди Грей
- Эрл Грей
- Лапсанг Сушонг
- Кенийский чай
- Чай со слоном
- Чифир
- Бедуинский чай
- Турецкий чай
- Цейлонский чай
- Индийский чай
- Сорта красного чая
- Черный чай
- Красный чай