Хуан Цзинь Гуй. Знаменитый улун, овеянный легендами

хуан цзин гуйХуан Цзинь Гуй (Золотая Корица) или Хуан Дань, Хуан Янь (Золотая Знатность) – еще один знаменитый улун из южного Фудзяня, Аньси.

Листья, из которых его делают, очень тонкие и нежные, с маленьким черенком.

Сначала их подвяливают на солнце, затем встряхивают и прожаривают при невысокой  температуре.

Листочки скручиваются плотно вдоль листа и похожи на золотистые блестящие плоски.

Цвет настоя прозрачный светло-золотистый, чаинки после заваривания желтые и нежные с четкой поверхностью. Настой к последним заваркам темнеет, становится коричневым.

Аромат этого улуна свежий, тонкий, вкус сладковатый, с коричными нотками. Держится долго.

Легенда об улуне Хуан Цзинь Гуй

Лет сто пятьдесят назад жил в Аньси один чаевод, которого звали Вэй Чжэнь. Однажды он увидел в горах маленькое чайное деревце желтого цвета. Он принес растение домой, посадил и стал за ним ухаживать, ожидая ростков. Деревце хорошо прижилось. Из его листьев крестьянин сделал чай, который оказался на удивление ароматным и вкусным. Вэй Чжэнь назвал его Хуан Цзинь Гуй, что переводится как «Золотая корица».  Постепенно этот сорт распространился по всей округе.

Еще одна легенда рассказывает, что однажды молодоженам Ван преподнесли в подарок два ростка чайного дерева, чтобы их жизнь была бы такой же прекрасной, как будущий напиток из этих ростков.

Супруги очень старались, выращивая чайные деревья, и когда появился первый урожай, оказалось, что чай из его листьев имеет замечательный вкус и нежный аромат.

Вместо заключения

Мне очень нравятся эти китайские легенды о чаях. Вроде бы и ни о чем, но в то же время живы и их интересно читать. Казалось бы, ну подарили молодоженам кустики, ну сварили они чай. И что?

А с другой стороны. Подарили молодоженам кустики, они их любовно вырастили, приготовили замечательный чай. И подарили его миру.

Разница, однако.

Простые ответы на наболевшие вопросы

Похожие записи

Дун Дин улун — это красиво

Утесный чай – кто он, откуда и почему ценится гурманами?

Чайное опьянение

Интервью с Е.Солдатовым

Чем улун отличается от других видов чая

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки